Petits flans à la pêche

Je reviens par ici pour vous présenter une nouvelle recette, cette fois-ci piqué directement d’un magasine de cuisine, Le SAVEUR. Un vrai régal ce magasine, les photos sont toujours superbes et d’ailleurs c’est un peu mon challenge de pouvoir un jour faire des photos aussi maîtrisées que celles-ci. On verra bien avec le temps ^^
Facile et pratique à manger, c’est le dessert idéal pour les pique-niques !

Pour la recette il vous faudra:- 3 pêches blanches
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 90 cl de lait
- 150 g de crème fraîche
- 250 g de sucre en poudre
- 3 œufs + 3 jaunes
- 90 g de Maïzena

Préchauffez votre four à 180 °C. Etalez la pâte feuilletée dans des moules à muffins ( je préviens s’il fait trop chaud c’est une vraie galère, ça colle partout !) et piquez les fond avec une fourchette.
Cassez les oeufs dans un grand saladier et fouettez les avec les jeune d’œufs, le sucre (150 g) et la Maïzena. Versez le lait et la crème dans une casserole attendre la première ébullition, sortez la casserole du feu versez les 100 g de sucre restant et remettez la casserole sur le feu sans cesser de remuer. Dès le début de l’ébullition, retirez-la du feu et versez dans le saladier tout en remuant.
Ensuite transvasez de nouveau le tout dans une casserole et remettez sur feu doux. Laissez épaissir, tout en remuant pendant 1 min, puis disposez ce mélange dans chaque petit moule.
Il ne vous reste plus qu’a couper   vos pêches en fines lamelles. Répartissez les sur les flans et enfournez pour 30 min ! Piquez avec la pointe du couteau, elle doit ressortir sèche !

Je me suis aussi amusée à faire un petit cake topper, avec une matière imitation bois léger comme du carton plume. C’est le top à découper .  J’ai d’autres idées avec cette matière et peut être qu’un jour j’en ferai un DiY. Ça vous dirait ??