Gros weekend de soleil qui donne enfin envie de manger des plats frais ! Le sud me manque aussi, même si, sur Lyon le soleil était bien au rendez-vous la mer elle était bien loin ! Alors bon faisons monter le sud dans nos assiettes et préparons un bon gaspacho ! c’est un peu la recette du bonheur en bouteille !
Les ingrédients:
- Trois grosses tomates (oui fallait s’en douter !)
- Un demi concombre
- Une gousse d’ail
- Un oignon nouveau (deux s’ils sont vraiment petits)
- Une pincée de piment d’espelette
- 6 feuilles de basilic
- Sel / Poivre
- Filet d’huile d’olive bien parfumée
Un coup de mixeur et hop magique ! Un beau gaspacho ! un conseil tout de même, épluchez vos tomates pour les mixer. Il suffit d’inciser légèrement la peau de la tomate et de les plonger dans un saladier d’eau bouillante. Au bout de 5 min la peau se décolle toute seule. Maintenant vous pouvez le laisser reposer au frais un petit moment avant de le déguster !
Et vous, vous l’aimez comment votre gaspacho ?
Très bon lundi !
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